金汤菌菇面

日期：2019-04-27 来源：百年面道浏览量：118

　　金汤菌菇面
　　食材明细
　　主料
　　口蘑
　　适量
　　蟹味菇
　　适量
　　小平菇
　　适量
　　瘦肉
　　适量
　　辅料
　　蛋黄
　　适量
　　小葱
　　适量
　　配料
　　油
　　适量
　　盐
　　适量
　　酒
　　适量
　　生抽
　　适量
　　淀粉
　　适量
　　咸鲜
　　口味
　　炒
　　工艺
　　廿分钟
　　耗时
　　普通
　　难度
　　金汤菌菇面的做法步骤
　　1准备好原材料
　　2瘦肉切丝，加入盐，酒，生抽，调味，然后用少许湿淀粉抓匀腌制
　　3取出蛋黄，碾碎
　　4谁烧开加入少许盐、色拉油焯2分钟
　　5大火快速煸炒肉丝
　　6热油下锅，煸炒菌菇，除去多余的水分出锅
　　7热锅冷油加入蛋黄
　　8小火煸炒，直至起沫，闻到蛋黄的香味就可以了，然后开大火，加入料酒，一定记得加，不然腥味很重，最后再加点水，熬开
　　9倒入原先炒好的菌菇，加入适量的盐，生抽
　　10最后倒入煸炒好的肉丝和小葱，稍微翻炒就可以出锅了

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