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酸菜肘子面

日期:2019-04-27      来源:百年面道     浏览量:69

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酸菜肘子面

食材
主料
猪前肘1个  泡青菜400g
辅料
泡椒50g  蒜适量  料酒适量  盐适量  味精适量
步骤
1.肘子剁块,放入清水中煮开。
2.煮好的肘子,放在流水下冲掉血沫。
3.蒜切两半。
4.热油爆香蒜粒。
5.加入泡青菜和泡椒炒出泡菜味。
6.放入肘子一起翻炒片刻。
7.加入料酒。
8.最后加入没过肘子的清水,大火煮开关小火慢炖(炖至筷子能轻易插透即可)。起锅前试吃一下味道,再决定是否加盐和味精。
9.我加了少许盐和味精,味道刚刚好。
10.烧好开水煮面。捞起。
11.放入酸菜肘子

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