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香辣牛肉面

日期:2019-04-27      来源:百年面道     浏览量:138


  香辣牛肉面
  材料
  牛腱肉500g 牛番茄3颗 姜片约12片 葱1-2根
  花椒1小匙 干辣椒6-8条 八角2颗 酱油3大匙
  米酒1大匙 乌醋1小匙 糖1小匙
  做法
  1.备好所有材料,牛肉跟番茄切块,葱切段,姜切片
  2.热油锅,先煸香姜片,炒熟牛肉,再把葱、番茄、花椒、干辣椒全部丢进来炒一炒,然后倒入酱油、米酒、乌醋、糖,加进一些水跟八角,翻炒几下后就可以进电锅,再加水刚好盖过食材即可
  3.电锅外锅1.5杯水,跳起后测试一下咸度,假如不够咸就用盐巴或酱油调整,我是煮的刚好汤汁可以直接喝,所以不会太咸。趁著电锅卤牛肉的时候,瓦斯炉上烧一锅热水煮面条
  4.将煮好的面条捞出放进碗里,再把牛肉连同汤汁一起淋上去,就是一碗香喷喷的牛肉面囉!

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