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雪菜肉丝面

日期:2019-04-27      来源:百年面道     浏览量:144


  雪菜肉丝面
  简介 雪菜肉丝面对于LG来说,那可是最最美味、饱含终生难忘的家乡味道的美食。吃完雪菜肉丝面总是捂着肚子说撑死了、撑死了,而我总是笑他吃那么多干啥。人有的时候就是这样,吃好的东西也要有度,过之则有害。对于朋友也是这样,总觉得朋友是最知心的,是无话不谈的,是什么都可以讲的。其结果往往不尽人意,有时你最信任的人往往是伤害你最深的人。古语云:“见人只说三分话”不无道理。用现在的话讲“距离产生美”,做任何的事情应该掌握好一个度。度----其实是很难说清楚的,度是每个人心中的一杆秤,代表一个人的人生态度。
  材料
  主料:雪菜(腌雪里蕻),猪肉丝,鲜面条,配料:水发黄豆,炸豆腐,红辣椒,大葱,生姜,大蒜,盐,白糖,高汤精,胡椒粉,香葱,红油
  做法
  先将雪菜洗净,切碎,放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味,捞出沥干水分。
  将炸豆腐改刀,一分为二,红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。
  猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。
  起油锅,下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香,放入肉丝炒至变色,再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒,加适量的清水,再加盐、白糖、高汤精调味,加盖煮5分钟,最好放入胡椒粉、葱末即可出锅。
  另起锅稍一锅开水,放入面条煮熟捞出盛在碗中,根据自己的口味加入雪菜肉丝,再加点儿汤,最后淋入红油即可。
  小诀窍
  切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味.

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